|
|
Gegratineerde Aardappelschotel Met Parmezaanse Kaas
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Voor 4 personen
800 g. vastkokende aardappelen
1/4 liter slagroom
300 g. geraspte Parmezaanse kaas
2 uitgeperste teentjes knoflook
200 g. achterham in blokjes gesneden
zout en versgemalen peper
mespuntje nootmuskaat (Verstegen)
1 theelepel boter of margarine (Spar)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de aardappelen en snijd ze in dunne plakjes. Meng vervolgens in een kom de slagroom met 200 g. Parmezaanse kaas, nootmuskaat, knoflook en hamblokjes. Breng het mengsel op smaak met peper en zout. Voeg daarna de aardappelplakjes toe en meng het geheel goed door elkaar.
Vet vervolgens een ovenschaal in met boter of margarine en giet het mengsel in de schaal. Verdeel het goed en druk het een beetje aan. Bestrooi het geheel met de overige Parmezaanse kaas en zet de ovenschaal in een voorverwarmde oven op 180ºC. Bak de gratin ongeveer 40 minuten.
Verhoog na 30 minuten de oventemperatuur tot 200-225ºC, zodat het gerecht een mooi goudbruin korstje krijgt. Controleer af en toe dat de korst niet verbrand. Temper zo nodig de temperatuur.
|
|
|